ユダヤ教とキリスト教

暖かいシチリアの太陽と海から数キロ離れたテヌータジュデオのブドウ園を取り巻く風を楽しむ丘の中腹のブドウ栽培。ここでは、マルサラの田園地帯の特徴が、谷と高地が交互に並ぶシチリア西部の典型的な環境を物語っています。広大なブドウ園(白ブドウの場合はグリロ、ジビッボ、カタラット・ルシード、赤ブドウの場合はネレッロ・マスカレーゼのクローンセレクション)がシチリアの田園地帯の大部分をカバーする、歴史と文化に富んだ地域。島に最も適しており、当然のことながらイタリアで最もブドウ園です。ここでは、土壌は主に粘土質であり、さまざまな深さの海洋堆積物が特徴です。土壌の連続は炭酸塩によって結び付けられており、上部は粗いテクスチャーで、谷と末端部分は徐々に細かくなります。したがって、炭酸塩マトリックスを維持しながら、粒子サイズが変化します。気候は自然に地中海性ですが、微気候の多様性(特に半乾燥傾向)と、15°Cの差を超えることが多い昼と夜の強い温度変動が特徴であり、より高品質の理想的な条件を作り出します。ブドウの、したがってワインの。ブドウ園はすべて有機農業の下で行われ、海抜85〜108メートルの間に位置し、北/北西および東/南東の方向で2つの反対側に伸びています。 37°45’59 ‘北12°、38’42’東。

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ワイン

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地域の土壌学

マルサラの田園地帯の特徴は、このタイプの田園地帯に存在する谷と高層階が交互に並ぶシチリア西部の典型的な環境を物語っています。 Firriatoの地所の中で、Giudeoは最南端の地所であり、さまざまな深さの海底堆積物のために、地形学的な基盤を持つ典型的な一連の土壌に広がっています。上部には粒度分布の大きい砂岩があり、深さ数十メートルのところに粘土が堆積しています。ユダヤ教の斜面に沿って、一連の土壌は炭酸塩によって結ばれ、上部は粗いテクスチャーで、谷と末端部分は徐々に細かくなります。したがって、炭酸塩マトリックスを維持しながら、粒子サイズが変化します。土壌の起源と改変は、土壌の遷移、つまり組成であり、エンティソル(上部の若い土壌)、中間部分のインセプティソル(ほとんど進化していない土壌)、バーティソル(特に存在するものが豊富)で構成されています。谷の位置にある粘土質鉱物の種類)。

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テロワール

テヌータ・ジュデオが発展する歴史と文化に富んだ地域。ここでは、広大なブドウ園がシチリアの田園地帯の大部分を覆っています。気候は自然に地中海性ですが、微気候の多様性と、15°Cの差を超えることが多い昼と夜の強い温度変動が特徴であり、ブドウ、したがってワインの品質を高めるための理想的な条件を作り出しています。ブドウ園は海抜約100メートルの高度に位置し、シチリア西部のこの部分に存在する典型的な交互の谷と高原に広がっています。今日、島に最も適していると考えられており、驚くことではありませんが、この地域で最も植えられています。イタリア。土壌は主に粘土質で、さまざまな深さの海洋堆積物が特徴です。

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地域の気候学

この地域は、(微気候と大気候を構成するものと比較して)中規模の一連の気候現象によって特徴付けられます。 Thorntwiteインデックス(月間総降雨量と月間総蒸発量の比率で示される)によると、Tenuta Giudeoは、半乾燥になりがちな気候条件を特徴としています。この地所はまた、昼と夜の間に約15°Cの強い温度変動が特徴であり、海抜85〜108メートルに位置し、2つの反対側にブドウ園があります:北向き/北西および東/南-東。

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ブドウ園

白ブドウ用のグリロ、ジビッボ、カタラット・ルシード、ネロ・ダヴォラ、赤ブドウ用のネレッロ・マスカレーゼのクローン選択は、長くて豊かな剪定を特徴とする、エスパリエシステムで育てられたさまざまな品種を構成します。植物の優れた活力と栄養と生産のバランスの良さは、テヌータ・ジュデオのブドウ園の特徴を表しています。収穫は手作業で行われ、9月の最初の10年から30年の間に行われます。

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農学慣行

ブドウ園全体は、有機農業の規則に従って管理および認証されています。房の被覆レベルを高め、果実の新鮮さの微気候を維持するために、植物には自由な植生が残されています。自発的なエッセンスを混ぜた草むらは、最も重要な文化的慣習の1つです。

Firriato Winery, Authentic Terroir