有机系列之Cæles凯勒斯

分类 西西里产地IGT
葡萄品种 黑阿沃拉
产区 特拉帕尼农区 – 古阿里尼城堡
朝向 西南(海拔310米)
种植体系 向上修剪篱架栽培,采用居由式整枝法
每公顷密度 4200株/公顷
每公顷产量 7800 kg
采摘期 九月中旬
发酵温度 24°
发酵期 8日
酿制 钢筒内传统红葡萄酒酿制
苹果酸乳酸发酵 进行
陈化 第2和第3阶段在法国大橡木桶内存放3个
瓶中陈化 2个月
酒精度 13.5 %体积分数
PH 3.45(均值)
总酸度 5.60 g/L(均值)
首产年份 2012
年产量 20,000
规格 0.75L
侍酒温度 16-18°
建议酒杯 杯口较宽的酒杯,略微宽肚

品尝要点

颜色 浓郁的红色
香气 入鼻带有红色浆果及香料的芬芳。展现无可挑剔的天然芬芳,充满西梅、黑莓、黑樱桃、越橘、 丁香、黑胡椒、甘草精、黑巧克力和森林的味道。
味道 入口柔软而诱人,单宁和酸度平衡恰到好处。具有强烈的个性和深厚的表达性。最适饮用。
特点 完全由西西里最主要的红葡萄酿制,是一款大胆的有机葡萄酒,具有难以寻获得口味,即西西里土地上 货真价实、独一无二的风味。

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