可持续发展
有机认证。土地的选择
决定在法维尼亚纳岛、埃加迪岛或埃特纳火山维泽拉地区等如此特殊的自然环境中垦殖葡萄园的企业，一定会非常重视环境要素，了解生态系统平衡的重要性，这样的价值观是每一决策的关键。对于Di Gaetano家族而言，Firriato的每一家农场都具有不同凡响的价值，值得世代保护和传承。如果不重视自然、土地和环境，就无从谈起创新和现代化。这些元素都是这片土地本身的身份象征，Firriato致力于将它们灌注在整个生产过程中。这种生活哲学体现在葡萄园的管理过程中。农场中生产的所有葡萄均通过有机认证。整个庄园的农艺管理（包括橄榄树）均采取科学的有机标准。没有人工处理、没有人工合成化学物质、没有化肥。葡萄种植中采用自然方式管理植株，对风险进行预防，找到最合适的种植方法，以达到目标：生产优质、健康、完美成熟的葡萄。从这方面说，旱作农业体系具有极为重要的价值，与植草、集群和树冠管理技术相辅相成。有机种植基于精度葡萄栽培。2012年，企业葡萄园的有机转型完成，通过BioAgriCert获得认证，符合欧盟有机农业法规834/07/CE。这是一个令人兴奋的结果，Firriato成为第一批获得此殊荣的酒庄之一。
减少对环境的影响。通过认证的承诺
在意大利，Firriato是第一批获得温室气体减排认证ISO 14064的酒庄之一。这份证书由DNV（环境认证领域全球最权威的认证机构）颁发，因此西西里岛这一历史悠久的高品质葡萄酒品牌能够估计其二氧化碳排放量，并将其作为基本参数，采用新的减排措施。从葡萄到达基地到瓶中陈化，这一监控过程贯穿酒窖的整个生产过程。Firriato因此成为意大利第一批获此殊荣的酒庄，说明Firriato不但重视生产流程和产品质量，同时也为实现一个新的高效率的可持续性发展的环境作出了贡献。凭借ISO 14001认证，Firriato几乎能够回收所有材料。从玻璃瓶到标签纸，从包装纸箱到多层层压胶囊，所有废品都要定期检查、分类和处置回收。在生产实践中，Firriato做到了完全尊重自然与环境。
土地保护：生态建筑师
自然、景观、田园文化，西西里岛是一个纯净富有魅力的地方。Firriato在特拉帕尼农区的巴里奧-索里亚庄园以及埃特纳火山上的卡瓦奈拉庄园的古老建筑就是如此，体现了农业领域的建筑风格，在西西里岛上拥有中心地位和社会声誉。这两件瑰宝的起死回生得益于我们高要求而完善的文物修复计划，忠实于材料的使用并运用所有的技术和解决方案，以减少对环境和景观的影响。
对于这些建筑而言，使用天然材料更加适应当地的气候特征，另一方面，从审美的角度考虑，看上去更接近自然，与周围的田园景致相和谐，人们用双手修褉，降低了污染，节能减排。
生态建筑师的深意就在于此：不是肤浅简单地运用天然材料，它更广泛地解释了和谐共存，在大自然地庇护下从自然直接取材，通过人们的智慧，让传统而古老的文化在今天的人类文明社会里得到延续。
来参观我们的庄园吧，我们将向您展示我们所做的一切，我们会告诉您我们如何尊重土地与环境。
酒窖里的工作。高效组织，为品质服务
在葡萄种植中，注重葡萄的独特感官属性，与同样注重卓越性和追踪性的酿酒生产背景相匹配。这一切都发生在Firriato的酒窖里，从葡萄采摘进入酒窖到装瓶贴标，每一个过程都坚定遵循这些原则。一切都在监管之下，安全认真，以确保最终能为消费者提供真正的西西里葡萄酒。让大家品尝到这片土地酿造出的特有风味。Firriato是第一批获得ISO 9001认证的企业之一，葡萄进入酒窖后的每一个流程都经过认证：葡萄汁挤压、葡萄醪发酵、中间处理过程（白葡萄酒、红葡萄酒、粉红葡萄酒）、冷却、陈化储存、澄清、过滤和最终装瓶。所有这一切分工明确，每一片葡萄园分区都采用不同的农艺管理方式，采摘期各不相同，确保葡萄园和每一瓶葡萄酒之间的完美可追踪性。Firriato的这一复杂体系早在2008年便已获得农副产品生产追踪性领域的UNI EN ISO 22005:2008认证。同年，在葡萄酒生产和装瓶过程中，获得了BRC食品A级认证。在此之后，DNV Business Assurance企业保险为其葡萄酒陈化、混合与装瓶工艺授予了“高级”认证。DSC_0402
ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY TIMELINE
