格付け  D.O.C. シチリア
ブドウ品種 シャルドネ
生産地 トラパニ近郊の農業地区 – テヌータ・ダガラ・ボッローメオ(Tenuta Dagala Borromeo)
土壌  粘土質が多めの混合
斜面向き 西 (海抜250 m)
仕立て方 グイヨー方式のcontrospalliera (縦型棚仕立て)
作付本数/1ha当たり 4,500-5,000本
収穫量/1ha当たり 6,000-6,500 kg
収穫時期 8月初めに手摘み
発酵温度 18°C
発酵期間 15 日間
醸造 低圧圧搾後、温度管理下で醸造
熟成方法  ステンレススチールタンクで4か月
瓶内熟成  2ヶ月
アルコール度数 12.5 %
PH 3.20 (平均値)
総酸性度 6.10 g/l (平均値)
収穫初年度 2003年
年間生産量 70,000 本
内容量(びん) 750 ml
飲み頃温度 10-12°C
ワイングラス チューリップ型のアロマティックワイン用

テイスティングメモ

色 やや緑がかった淡い黄色
香り パイナップル、バナナ、マンゴー、パパイヤといったエキゾチックなフルーツの香りが織りなす
上品で魅惑的なアロマ。
味  濃厚でフレッシュ。酸味もしっかりしていて持続性がある。だんだんアロマが強くなるが、余韻は繊
細な感じ。
特徴 非常にスタイリッシュでエレガントなワイン。