Favignana: виноградарство у берегов моря согласно Firriato

Винодельческие угодья Calamoni (Каламони) находятся в центрально-южной части острова, в нескольких шагах от моря и занимают самую узкую полосу земли напротив побережья Марсалы, над которой возвышается гора. Виноградники занимают немногим более 5 гектаров, окруженных традиционной каменной кладкой «всухую» (такая кладка характерна и для сельского пейзажа Эгадских островов). Море, вдоль которого тянется окружная дорога к поместью, находится в менее 10 метрах от первых растений. Здесь царит море, погруженная во влагу и богатая окаменелыми ископаемыми земля. Насыщенный красный цвет свидетельствует о том, что это очень богатая железом, уникальная почва. Остров Фавиньяна (Favignana) являет собой неповторимую среду обитания. Большая часть островов Средиземного моря вулканического или гранитного происхождения. Но почва угодий винодельческого хозяйства Calamoni (Каламони) представляет собой платформу из четвертичного известняка, которая формировалась на дне моря в течение миллионов лет и состоит из окаменелостей (раковины и скелеты рыб), превратившихся под давлением воды в питательный агломерат. Это полоса земли, открытая легкому бризу или более сильным ветрам, которые постоянно дуют со стороны моря. На территории хозяйства отчетливо выделяются четыре огражденных участка. Участки сформировались в процессе очистки земельной площади от камней и горных пород, разбитые куски которых укладывались по периметру. Почва на таких огражденных участках возделывалась под посев, в первую очередь пшеницы. На Эгадских островах виноградники росли вплоть до первой половины двадцатого века, но плоды использовались в пищу, а не для производства вина. Потом они исчезли. Компания Firriato возродила историю виноградарства, внедрив повторно vitis vinifera в одно из мест, которое, кажется, мене всего подходят для выращивания винограда. В Фавиньяне море играет ключевую роль в процессе выбора методов выращивания винограда и ведения виноградника. Микроклимат острова Фавиньяна оказывает очень сильное влияние на вегето-производственный цикл лозы. Физико-химический состав почвы, наличие соленой воды практически на глубине двух метров от поверхности, игра ветра и влияние дневных и ночных температур создают поистине уникальную производственную среду. Поэтому виноградарям особенно важно учитывать все упомянутые экологические факторы, знать, как они взаимодействуют друг с другом и как воздействуют на растения. В результате «экстремальное» виноградарство сталкивается со всеми трудностями, связанными с присутствием моря, которое тем не менее обогащает виноград и его производные, подчеркивая особенности и свойства, которые способна обеспечить только данная среда

Подробность

@Firriato - calamoni eng - Calamoni di Favignana

Вина

@Firriato - 4 Il vigneto Calamoni di Favignana view 2 - Calamoni di Favignana

Calamoni di Favignana

The vineyard

The vineyard lies not even ten meters from the dazzling sea which calls out to you like a siren inviting you to dive in. Unlike Ulysses though, we have the perfect thing to distract us. Prompted by the breeze we turn to look over our shoulder at the five hectares at the tip of the island’s high promontory— land enclosed by uninterrupted lines of low dry-stone walls. It is here we discover the only vineyard in production in all of the Egadi islands—Calamoni di Favignana. As at Cavanera Etnea, Firriato stands out here for its selective yield and its great stylistic scrupulousness which enhances the richness and complexity of each individual territory.

MORE

Calamoni di Favignana

The grape harvest

Every grape harvest at the Calamoni Estate is history in itself. The multiple variables of such a marine habitat interact during the seasons both when the vines are in their dormant stage (end of November-beginning of March) and when they are in their growth-fruit phase (end March-October). The plants’ development is influenced by the extreme variability of the conditions that affect the area’s microclimate, giving life to vintages with core differences between them.

MORE

@Firriato - 3 Linflusso del mare Grape Harvest in Favignana island - Calamoni di Favignana
@Firriato - 7 Terroir Fossil 2 - Calamoni di Favignana

Calamoni di Favignana

Terroir

The Favonio (Foehn) wind which blows inland from the sea combats the effect of humidity, just as the thicker skins on the grapes form a shield against parasites which contribute to making the characteristics of the wines even more unique.

APPROFONDISCI

Calamoni di Favignana

The wines

The efforts, which only Firriato’s passion can bear in such a difficult and peculiar location, are repaid with three wines from the Favinia line. They are wines which are unique in style, type of production and for their exceptional character. The first wine to take life as a result of this seaside viticulture was “La Muciara”. A blend of Grillo, Catarratto and Zibibbo, it is a wine that has an elegant and complex aromatic spectrum that is prized for its pleasant and vibrant acidity, enveloped by elegant aromatic notes with a flavourful mineral texture. From the red grape varieties of Perricone and Nero d’Avola comes “Le Sciabiche”, characterised by a powerful structure accompanied by enveloping and refined noble tannins against undertones of marked minerality with a rich flavour that recalls the sea. The line is completed by Passulè, an elegant passito from Zibibbo grapes, recognised for its freshness enriched with fruity undertones and here too with a marine tang.

@Firriato - 9 I Vini  F6A6006 - Calamoni di Favignana