Dagala Borromeo: одна Сицилия, бесконечное множество Сицилий

Одно из винодельческих хозяйств Firriato в районе Трапани: площадь угодий Dagala Borromeo составляет 40 гектаров, расположенных на высоте 90 метров над уровнем моря. Терруар: холмистое плоскогорье всего в 15 километрах от моря. Как и виноградники хозяйства Pianoro Cuddìa, здешние растения получают все преимущества сухого, проветриваемого микроклимата, для которого характерны большие ночные и дневные температурные перепады. Краеугольным камнем поместья является состав почвы, которая выделяет и по-настоящему обогащает комплексность вин Firriato. В который раз семья Ди Гаэтано открыла для себя в окрестностях Трапани сельскохозяйственне угодье, отличающееся от других. Открытие стало результатом и логическим продолжением постоянного поиска и желания экспериментировать с производством вина, способного в намного большей мере использовать значение биологического разнообразия, которое максимально раскрывает историческое сортовое достояние Сицилии. В винодельческом хозяйстве Dalaga Borromeo придерживаются той же производственной философии, которая, кроме прочего, характерна для всех угодий, где выращивают виноград Firriato: не существует заранее определенного сорта «неро д’авола», как не может существовать единой абсолютной образцовой модели содержания виноградника и производства вина. Такой подход имеет огромнейшее значение, поскольку он говорит громкое «нет» однообразию, серийности, отрицанию своеобразных характеристик территориальности. Одна Сицилия, бесконечное множество Сицилий. Один сорт «неро д’авола», бесконечное множество вариантов «неро д’авола», как и сортов «грилло», «дзиббибо», «перриконе», «фраппато», «шардоне» и т.д. Именно поэтому Firriato в состоянии предложить комплексную гамму вин, ни одно из которых не повторяет другое.

Подробность

©Firriato - borromeo eng - Dàgala Borromeo

Вина

©Firriato - 3 Il vigneto Gelso Grande Feudi Branciforti Bordonaro 3 Large - Dàgala Borromeo

Dagala Borromeo

The Vineyard

Dàgala Borromeo is one of Firriato’s most important estates. It is a treasure trove for the native varieties of Nero d’Avola and Inzolia, which are grown using the antique method of goblet vine training. It is a magnificent, untouched location. Watching the array of green foliage appear in its vineyards as nature comes into bloom, after the dormant winter period, tells the story of a farming tradition of vine cultivation that has made Trapani the most densely vine-planted province in all of Italy—a tradition the Di Gaetano family have been able to shine new light on.

Dagala Borromeo

Terroir

The estate is characterised by both undulating and flat land and the vineyards enjoy a dry, well-ventilated microclimate which is marked by a heightened difference in temperature between day and night. The element at the foundation of Dàgala Borromeo is its unique terroir. This gives the wines produced in this area a structural complexity. Land which is adequately managed using focussed farming operations, like wild ground cover— a process consisting of regularly cutting the grass which naturally grows in the vineyard— allows the cultivation of quality grapes and combats soil erosion.

©Firriato - 7 Terroir antoniopistillo.com 14LuglioFirriatoGiorno7 DSC3844 Edit - Dàgala Borromeo