@Firriato - gaudensius - 火山系列Gaudensius 高丹西乌斯

火山系列Gaudensius 高丹西乌斯

分类 V.S.Q.
葡萄品种 内雷罗马斯卡斯
产区 卡瓦内拉庄园 – 卡斯蒂廖内迪西奇利亚
土地类型 沙质,具有较强保湿性
朝向 东北(海拔650米)
栽培方式 向上修剪篱架栽培,采用居由式整枝法
每公顷密度 3,500株
每公顷产量 5,000 kg
采摘 九月末手工采摘
发酵温度 16°C
酿制 完整葡萄轻柔压榨,温控条件下发酵
陈化 在瓶中与酵母接触32个月以上,经常“晃动”,令味道更加丰富
酒精度 12 %体积分数
PH 3.15(均值)
总酸度 7 g/L(平均值)
首次采摘生产年份 2009
年产量 12,000瓶
规格 0.75升、1.5升
侍酒温度 8°C
建议酒杯 用于厚重酒体的发泡酒的酒杯

品尝要点

颜色 温和的麦秆黄,近似明亮的黄金;
香气 浓郁的果味,带有柔和的西西里酸果、面包屑、茴香和金属感;
味道 口味复杂,层次分明,尽显优雅。回味鲜香且带有矿物性,闭口具有醋栗和杏仁味;
特点 白色而浓郁的泡沫,充满活力的气泡,与众不同,是一款独一

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