@Firriato - cavanera rosso - 火山系列Cavanera Rovo delle Coturnie卡瓦内拉罗沃德勒克图尼

火山系列Cavanera Rovo delle Coturnie卡瓦内拉罗沃德勒克图尼

分类 埃特纳D.O.C.
葡萄品种 内雷罗马斯卡斯和内雷罗卡普乔
产区 卡斯蒂廖内迪西奇利亚(卡塔尼亚)地区 – 卡瓦内拉埃特纳庄园
土地类型 沙质土壤,含火山灰,具有较强保湿性
朝向 火山东北坡(海拔650/750米)
栽培方式 向上修剪篱架栽培,采用双向永久矮干形整枝法(居由式整枝法;每两株5个 枝丫)
每公顷密度 3,500-4,000株
每公顷产量 5,500-5,800千克
采摘 手工采摘。十月中下旬
发酵温度 24°-25°C
发酵时间 18日
酿制 橡木桶中传统红葡萄酒酿制
苹果酸乳酸发酵 进行
陈化 在法式大橡木桶、斯洛文尼亚橡木桶以及栗木桶中放置12个月。
瓶中陈化 6个月
酒精度 14,50 %体积分数
PH 3.30(均值)
总酸度 6.25 g/L(均值)
首次采摘生产年份 2007
年产量 15,000瓶
包装规格 0.75升、1.5升
侍酒温度 16°–18°C
建议酒杯 锥形酒杯,上部略收束

品尝要点

颜色 透明而明亮的红宝石色,与其品种相符;
香气 浓郁而复杂的小红果、覆盆子和桃的果香,其间充满肉豆蔻和黑胡椒的浓郁风味,以及更加细腻的玫瑰花瓣的清香。这款葡萄酒体现了火山地区的清香,隐约留下铁和矿物的气息。
味道 以浓厚的味道和单宁的诱惑为主导。回味久远,每个成分中充分体现其个性。
特点 作为西西里岛的徽章,充满潜力,不屈服于生活和未来的不确定性。Cavanera卡瓦内拉表达了留下 痕迹的愿望。一款独一无二的葡萄酒。

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