格付け           D.O.C. シチリア
ブドウ品種      カタラット
生産地          トラパニ近郊の農業地区- ボルゴ・グアリーニ(Borgo Guarini)
斜面向き         南西 (海抜350m)
仕立て方         グイヨー方式のcontrospalliera (縦型棚仕立て)
作付本数/1ha当たり     4,500 本
収穫量/1ha当たり       6,800 kg
収穫時期               9月10-20日
発酵温度               18°C
発酵期間               10 日
醸造             スチール製タンクでの伝統白ワイン醸造
マロラクティック発酵有無   
熟成方法          滓と共に3ヶ月
瓶内熟成               2ヶ月
アルコール度数         12.5 %
PH                     3.30 (平均値)
総酸性度               6.00 g/l (平均値)
収穫初年度             2013年
年間生産量             20,000本
内容量(びん)           750 ml
飲み頃温度             14°C
ワイングラス           やや丸みを帯びた広径すぎないグラス

テイスティングメモ

        緑がかった明るい黄色
香り       エニシダのフローラルな香りが白桃と熟した洋ナシ、桃のフルーティな色調と絶妙にブレンドされた、力強くフレッシュな香り。
        口内に自然があふれる。ハーブの風味が分かりやすく、整然とした構成の味わい。フレッシュで
香りの強い個性がはっきりしていて、オーガニック製法だけが表現できる唯一の味わいに包み込ま
れるよう。
特徴     環境に優しいオーガニック製法で作られた、生き生きとしたワイン。特徴はその香りと味わいで、自
然の大きさや深さを感じさせる。フィリアート社が提唱するシチリア・オーガニックワイン醸造が生          んだ素晴らしい成果。