格付け              シシリアの地面の白いスパークリングワイン
ブドウ品種           シャルドネ –  Carricante
生産地              シャードネーワインのための強いられたBorgo Guariniトラパニ、Carricanteのための  Cavanera Etnea、
斜面向き           Borgo Guarini200m, 650 m Cavanera Etnea
仕立て方           Guyot
作付本数/1ha当たり  4,00本
収穫量/1ha当たり   60 kg
発酵温度            16°C
醸造                果皮付きブドウを低圧圧搾後、温度管理下で発酵
熟成方法            酵母を入れた瓶内で18カ月発酵。その間香りを濃厚にするための“coupe de poignèe(撹拌      作業)”を頻繁に行う。
アルコール度数      12,47 %
PH                 3.05 (平均値)
総酸性度           7, 30 g/l (平均値)
収穫初年度          2014 年
年間生産量         18,000 本
内容量(びん)       750 ml、1.5 ℓ
飲み頃温度          8°C
ワイングラス        高級スプマンテ用

テイスティングメモ

     
 
金めっきされる黄色いわら色。
香り      ミネラル優秀なノートによって称揚されるアカシアの白いフルーツ、花、ヘイゼルナッツおよび蜂蜜   のノートと新しく、優雅複雑。
        敏感、優雅集中されて、それは例外的な耐久性によって大きい優良さの気持が良い印を、特徴付けられますへの表現します
口蓋およびよい芳香の持続
特徴      、耐久性があるperlageに結合されて芳香、優雅および強度はGaudensius Blanc de Blancsをいかにa特徴付けます シシリアのスパークリングワイン間のチャンピオン。