格付け          DOC テッレ・シチリアーネ
ブドウ品種     ネロ・ダヴォラ
生産地          トラパニ近郊の農業地区 – テヌータ・ボルゴ・グアリーニ(Tenuta Borgo Guarini)
土壌            粘土質とシルト質の混合
斜面向き        海抜300mメートル、東北(CRUフェルラ)、南(ウサギのCRU)、東南アジア(CRUウッドコック)
仕立て方        グイヨー方式のcontrospalliera (縦型棚仕立て)
作付本数/1ha当たり     5,000-5,500本
収穫量/1ha当たり        6.300 kg
収穫時期                9月20-30日に手摘み
発酵温度                24-26°C
発酵期間                14 日間
醸造               温度調節機能付きステンレススチールタンクによる赤ワインの伝統醸造
マロラクティック発酵有無 
熟成方法           フレンチ・アメリカンオークのバリックで12ヶ月
瓶内熟成           6ヶ月
アルコール度数     14.5 %
PH                 3.42 (平均値)
総酸性度           6.50 g/l (平均値)
収穫初年度         1997年
年間生産量         80.000 本
内容量(びん)       750 ml、1.5ℓ、3ℓ
飲み頃温度         18°C
ワイングラス       高級ワイン用広口丸型バロン

テイスティングメモ

 
鮮やかな紫がかった色合いの濃く深みのあるルビー色
香り  チェリー、ベリー類、ルバーブ、クローブ、ハーブ、プラムの繊細な香りが濃密に表現されている
が、それと交互するように、あるいは重なるようにリコリス、インク、煙草の葉の魅惑的なブーケが
  柔らかくて口当たりが良いワイン。力強く快活な素材に生き生きとした味わい、そして滑らかで気
品のある渋味が調和した地中海らしさが強く感じられる。
特徴  シチリアのワイン醸造の新しい歴史を作ったワインで世界的な評価を受けている。複雑で上質な味
わいは非常に飲み心地が良い。かなり肉厚の果実で作られた、同カテゴリーの中でも格別のワイン。