@Firriato - Caeles Syrah RGB - チェレスCaeles Syrah (オーガニックシリーズ)
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チェレスCaeles Syrah (オーガニックシリーズ)

格付け IGT テッレ・シチリアーネ
ブドウ品種    シラー
生産地 トラパニ近郊の農業地区 – バーリオ・ソリア(Baglio Sorìa)
斜面向き 南/南西 (海抜250 m)
仕立て方  グイヨー方式のcontrospalliera (縦型棚仕立て)
作付本数/1ha当た4,200 本
収穫量/1ha当たり 7,000 kg
収穫時期  9月10-20日
発酵温度  24°C
発酵期間  8 日間
醸造 スチール製タンクを使った伝統赤ワイン醸造
マロラクティック発酵有無 
熟成方法 既に1-2回使用済みのフレンチオークのバリックで3ヶ月
瓶内熟成 2ヶ月
アルコール度数 13.5 %
PH  3.50(平均値)
総酸性度  5.50 g/l (平均値)
収穫初年度  2012年
年間生産量 20,000本
内容量(びん) 750 ml
飲み頃温度  16-18°C
ワイングラス  やや丸みを帯びた広径すぎないグラス

テイスティングメモ

  濃い赤色
香り トラパニ周辺の農村で採れる赤系フルーツとベリー類を思わせる色調豊かな香り。 フルーティなブーケにフラワー系、スパイス系が加わって芳醇さを増している。
  すぐに口に風味が広がる、熟した果実のようなワイン。濃厚な味わいが自然を感じさせる。 素晴らしい飲み心地で、非常に人気がある。
特徴 トラパニの大地から生まれた、オーガニックワイン醸造界の真珠。これにより世界的に知られ たトラパニの土地が新たに光をあびることになった。一口一口が最高に楽しめるワイン。

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