Экологическая устойчивость и биологически чистая продукция

Сертифицированная биологически

Компания, принявшая решение выращивать виноград в такой своеобразной естественной среде, как остров Фавиньяна, Эгадские острова или склоны вулкана Этна в Контрада Верцелла, не может не придавать ключевое значение экологическим факторам и необходимости учитывать хрупкое равновесие уникальной экосистемы. Именно на эти стратегические аспекты ориентированы усилия и выбор компании.

СЕРТИФИЦИРОВАННОЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВО

Firriato является одним из первых винных погребов Италии, получивших сертификат соответствия ISO 14064 в сфере сокращения объема выбросов парниковых газов. Сертификат выдается DNV, наиболее авторитетным и квалифицированным международным сертифицирующим органом в сфере защиты окружающей среды. Протокол позволит историческому производителю престижнейших вин на острове Сицилия контролировать уровень производственных выбросов CO2 и, следовательно, иметь в своем распоряжении фундаментальный параметр для создания новых методов контроля и сокращения уровня выброса парниковых газов.

Nido tra i vigneti

Firriato

Защита территории: биоархитектура

Природа, ландшафтные особенности, сельскохозяйственные традиции находят на Сицилии выражение, которое кажется поистине чистейшим волшебством. Примером тому могут служить древние структуры, бережно хранимые Firriato на территории винодельческих хозяйств Baglio Sorìa в окрестностях Трапани и Cavanera в районе Этны. Эти сооружения являются своеобразными архитектурными памятниками миру возделывателей, которому на Сицилии всегда отводилась центральная роль и который был очень престижным.

Работа в винном погребе

Виноградарство, которое с таким вниманием относится к подчеркиванию и сохранению органолептических свойств и отличительных характеристик выращенных плодов винограда, должно развиваться в производственном энологическом контексте, который должен быть нацелен исключительно на достижение превосходного качества и полную отслеживаемость продукции. Именно такими абсолютными принципами руководствуется винный погреб Firriato, начиная от поступления виноградных плодов и заканчивая этикетированием бутылок, готовых к выходу на рынок.

I gabbiani di Favignana