@Firriato - Caeles Cat RGB - Челес Катарратто (Cæles Catarratto)

Челес Катарратто (Cæles Catarratto)

Классификация D.O.C. Сицилия
Сорт винограда «катарратто» (Catarratto)
Район производства сельскохозяйственные угодья Трапани – Хозяйство Borgo Guarini
Расположение юго-западное (350 метров над уровнем моря)
Система выращивания шпалерная система ведения куста с обрезкой Guyot
Растений на гектар 4500
Урожайность на гектар 6 800 кг
Сбор урожая II декада сентября
Температура брожения 18°С
Период брожения 10 дней
Метод производства вина традиционный для красного вина в цистернах из нержавеющей стали
Яблочно-молочное брожение не проводится
Старение пВыдержка на благородном осадке в чанах из нержавеющей стали в течение минимум 3 месяцев
Старение в бутылке на протяжении 2 месяцев
Содержание спирта 12,5 % об.
PH 3,30 (среднее значение)
Общая кислотность 6,00 г/л (в процентах в среднем)
Первый урожай 2013 год
Годовое производство 20 000 бутылок
Формат 0,75 л
Температура сервировки 14°С
Рекомендуемый бокал не очень широкий, слегка шаровидный

 

Примечания к дегустации

Цвет ярко-желтый с зеленоватым отливом
Обоняние мощное и свежее с отчетливыми нотами цветков дрока, восхитительно сочетающимися с фруктовыми нюансами белого, обычного персика и спелой груши.
Вкус сама природа во рту, с присущими нотами диких трав и хорошо развитой структурой. Свежее, ароматное, с сильным характером, дарит уникальные вкусовые ощущения, которые могут обеспечить только органически чистые плоды
Характеристики яркий пример вина, произведенного в соответствии с требованиями натурального производства с полным уважением к окружающей среде. Отличается непревзойденными обонятельно-вкусовыми характеристиками, полнотой и естественной глубиной органически чистых плодов. Великолепный пример органического сицилийского виноделия, предлагаемый маркой Firriato.

ДОЛЯ!