©Firriato - la muciara - Фавиния Ла Мучара (Favinia La Muciara)

Фавиния Ла Мучара (Favinia La Muciara)

Классификация IGT Terre Siciliane
Сорт винограда «грилло» (Grillo), «катарратто» (Catarratto) и «дзибиббо» (Zibibbo)
Район производства Остров Фавиньяна — Винодельческое хозяйство Calamoni
Тип почвы Известняк с зернами кальцита четвертичного периода с высокой концентрацией морских отложений
Расположение южное (2 метра над уровнем моря)
Система ведения куста Альберелло апподжато
Растения на гектар 5000
Урожайность в расчете на гектар 5500/6000 кг
Сбор урожая I декада сентября, сбор вручную в ящики
Температура брожения 14°-16°C
Период брожения 20 дней
Метод производства вина щадящий пресс, брожение при контролируемой температуре
Старение Выдержка на благородном осадке в чанах из нержавеющей стали в течение минимум 6 месяцев
Старение в бутылке 6 месяца
Содержание спирта 12,5 % об.
Уровень PH 3.30
Общая кислотность 5.90 г/л
I урожай 2011 год
Форматы бутылка бургундского на 0,75 л
Температура сервировки 10°-12°C
Рекомендуемый бокал для ароматных белых вин с раструбом в виде тюльпана

Примечания к дегустации
Цвет бледно-желтый с отчетливыми зеленоватыми отблесками
Обоняние элегантный и сложный букет с нотами цветков апельсина, липового цвета, бузины, смешивающихся с ароматом имбиря, лаванды и тимьяна
Вкус мягкое и плавное открытие, спокойное властное вступление, открывающее приятную и вибрирующую кислотность, обволакиваемую элегантными ароматными нотами, сочетающимися с необычными вкусовыми ощущениями и привкусом минералов, являющихся результатом влияния моря.

ДОЛЯ!