Сантагостино (Santagostino Baglio Sorìa Bianco)

Классификация: IGT Terre Siciliane
Сорт винограда: «каберне совиньон и мерло»
Район производства: сельскохозяйственные угодья Трапани — Хозяйство Baglio Sorìa
Тип почвы: глинисто-известняковая
Расположение: юго-восточное (235 м над уровнем моря)
Система выращивания: шпалерная система ведения куста с обрезкой кордон сперонато/Guyot
Растений на гектар: 5 500/6000
Урожайность в расчете на гектар: 5 500/5 800 кг
Время сбора урожая: сбор вручную «мерло»: I декада сентября; «каберне совиньон»: II декада сентября
Температура брожения: 25°-27°C
Период брожения: 14 дней
Метод производства вина: традиционный для красного вина в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре
Старение: 9 месяцев в французских дубовых бочках
Яблочно-молочное брожение: выполнено
Старение в бутылках: около 6 месяцев
Содержание спирта: 14,5 % об.
Уровень PH: 3,49 (среднее знач.)
Общая кислотность: 6,60 г/л (среднее знач.)
I урожай: 1997 год
Годовое производство: 25 000 бутылок
Форматы: бутылки на 0,75, 1,5 и 3 л
Температура сервировки: 18°C
Рекомендуемый бокал: бокал для красного вина, широкий, расширенный

Примечания к дегустации

Цвет: насыщенный рубин

Аромат: элегантный аромат малины, черники и клубники в сочетании с нежными нотами корицы, вишни и эвкалипта дарят насыщенный букет с комплексным ароматом. Радует обоняние пленительными нотами трав, которые переплетаются с легким шлейфом какао и мяты.

Вкус: пряный, но мягкий и соблазнительный, наполняющий богатой сочностью ягод. Дарит ощущение необычайно свежего, богатого и надолго запоминающегося вкуса благодаря изысканности танинов.

Характеристики: вино, наполняющее пульсирующим удовольствием и динамичной насыщенностью. Вкушать это вино – значит смаковать дары самой земли Вино «Камелот» – это дань Сицилии замку, воспетому в легендах и литературе, вечному, как вечное блаженство напитка.

ДОЛЯ!