@Firriato - sabbie bianco - Ле Саббие делл’Этна (Le Sabbie dell’Etna Bianco)

Ле Саббие делл’Этна (Le Sabbie dell’Etna Bianco)

Классификация: DOC Этна
Сорт винограда: «карриканте» (Carricante) и «катарратто» (Catarratto)
Район производства: территория коммуны Кастильоне-ди-Сичилия (Катания)
Тип почвы: песчаная, вулканическая основа с высоким уровнем дренажа
Расположение: северо-восточная сторона вулкана (600 метров над уровнем моря)
Система выращивания: шпалерная система ведения куста, двусторонняя сперголато, обрезание по натянутому кордону (кордон ryat, 5 отростков по два
глазка каждый)
Растений на гектар: 4 000/4 500
Урожайность в расчете на гектар: 7 000/5 800 кг
Время сбора урожая: сбор вручную II декада октября
Температура брожения: 16°-18°C
Период брожения: 15 дней
Производство вина: щадящее давление и ферментация при контролируемой температуре
Старение: 2 месяца на осадках
Старение в бутылке: 2 месяца
Содержание спирта: 13 % об.
Уровень PH: 3,30 (среднее знач.)
Общая кислотность: 6,10 г/л (среднее знач.)
I урожай: 2009 год
Годовое производство: 25 000 бутылок
Форматы: бутылки на 0,75 л
Температура сервировки: 10° -12°C
Рекомендуемый бокал: для ароматных белых вин, бокал в форме тюльпана

Примечания к дегустации

Цвет: соломенно-желтый с зеленоватым оттенком.

Аромат: мощное с четкими нотами желтых цветков мимозы и дрока, которые отлично подчеркивают фруктовые оттенки белого, обычного персика и спелой груши.

Вкус: престижное, вдохновляющее вино с полным вкусом и насыщенным привкусом. Вино оставляет долгий, неизгладимый след благодаря своей свежести и аромату, обволакивает небо уникальным сочетанием, которое может гарантировать удачный выбор сортов винограда.

Характеристики: яркий пример белых вин Этны, поражающий пленительным вкусом и ароматом, несущий в себе всю мощь и глубину моря. Содержательный, стойкий вкус, поразительная современная свежесть. Волшебный дар виноделия на склонах Этны.

ДОЛЯ!