©Firriato - gaudensius - Гауденсиус (Gaudensius)

Гауденсиус (Gaudensius)

Классификация ETNA D.O.C.
Сорт винограда «нерелло Маскалезе» (Nerello Mascalese)
Район производства Винодельческое хозяйство Cavanera – Кастильоне-ди-Сицилия
Тип почвы песчаный с высоким уровнем дренажа
Расположение северо-восточное (650 м над уровнем моря)
Система выращивания шпалерная система ведения куста с обрезкой Guyot
Растений на гектар 3 500
Урожайность в расчете на гектар 5 000 кг
Сбор урожая сбор вручную в конце сентября
Температура брожения 16°C
Метод производства вина Мягкое прессование целых плодов винограда с брожением при контролируемой температуре
Старение в бутылках на дрожжах в течение более 30 месяцев с частыми coupe de poignèe (встряхиванием) с целью достижения большей комплексности букета ароматов
Содержание спирта 12 % об.
Уровень PH 3,15 (средне знач.)
Общая кислотность 7 г/л (среднее знач.)
I урожай 2009 год
Годовое производство 12 000 бутылок
Форматы бутылки на 0,75 и 1,5 л
Температура сервировки 8°C
Рекомендуемый бокал бокал для престижных шампанских вин

 

Примечания к дегустации

Цвет бледный соломенно-желтый с сверкающим золотым отливом.
Обоняние насыщенный фруктовый аромат с нежными нотами сицилийских цитрусовых, хлебной корки, аниса и минеральных солей.
Вкус сложный вкусовой букет, отличная структура и одновременно поразительная элегантность. Хороший стойкий вкус с оттенками минералов и прекрасное закрытие с привкусом смородины и миндаля.
Характеристики белая насыщенная пена и роскошная игристость делают это шипучее вино на редкость интенсивным. Вино «Гауденсиус» является максимальным выражением уникальности постоянно меняющейся территории вулкана.

ДОЛЯ!