@Firriato - Caeles NdA RGB - Челес Неро д'Авола (Cæles Nero d’Avola)
Logo-Biologico

Челес Неро д'Авола (Cæles Nero d’Avola)

Классификация: IGT Terre Siciliane
Сорт винограда: «неро д’авола» (Nero d’Avola)
Район производства: сельскохозяйственные угодья Трапани – Хозяйство Borgo Guarini
Расположение: юго-западное (310 метров над уровнем моря)
Система выращивания: шпалерная система ведения куста с обрезкой Guyot
Растений на гектар: 4200
Урожайность на гектар: 7 800 кг
Сбор урожая: II декада сентября
Температура брожения: 24°С
Период брожения: 8 дней
Метод производства вина: традиционный для красного вина в цистернах из нержавеющей стали
Яблочно-молочное брожение: выполнено
Старение: 3 месяца в бочках из французского дуба 2 и 3 использования
Старение в бутылке: на протяжении 2 месяцев
Содержание спирта: 13,5 % об.
PH: 3,45 (среднее значение)
Общая кислотность: 5,60 г/л (в процентах в среднем)
Первый урожай: 2012 год
Годовое производство: 20 000 бутылок
Формат: 0,75 л
Температура сервировки: 16-18°С
Рекомендуемый бокал: не очень широкий, слегка шаровидный

Примечания к дегустации

Цвет: глубокий красный цвет.

Аромат: все оттенки красных фруктов и ароматных специй. Богатый ароматами натуральных компонентов, с нотами, напоминающими сливу и ежевику, черную вишню и чернику, гвоздику, черный перец, лакрицу, черный шоколад и гумус.

Вкус: мягкий и соблазнительной, отличное сбалансированное сочетание танинов и кислотности. Вино с сильным характером и выразительным вкусом. Отлично пьется.

Характеристики: изготовляется полностью из самого престижного сорта красного сицилийского винограда. Биологически чистый продукт, смелый и необыкновенный напиток, который трудно забыть, таящий все себе всю естественность и незапятнанность сицилийской земли.

ДОЛЯ!