©Firriato - s agostino rosso - Сантагостино (Santagostino Baglio Sorìa Rosso)

Сантагостино (Santagostino Baglio Sorìa Rosso)

Классификация: IGT Terre Siciliane
Сорт винограда: «неро д’авола» (Nero D’Avola) и «сира» (Syrah)
Район производства: сельскохозяйственные угодья Трапани — Хозяйство Baglio Sorìa
Тип почвы: глинисто-известняковая
Расположение: южное – юго-западное (200 м над уровнем моря)
Система выращивания: шпалерная система ведения куста с обрезкой кордон сперонато/Guyot
Растений на гектар: 5 500/6 000
Урожайность в расчете на гектар: 7 000/7 300 кг
Время сбора урожая: сбор вручную «неро д’авола» (Nero d’Avola) – II декада сентября, «сира» (Syrah) – I декада сентября
Температура брожения: 24°-26°C
Период брожения: 10 дней
Метод производства вина: традиционный для красного вина в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре
Яблочно-молочное брожение: выполнено
Старение: 8 месяцев в бочках из американского дуба
Старение в бутылках: около 6 месяцев
Содержание спирта: 14,5 % об.
Уровень PH: 3,40 (среднее знач.)
Общая кислотность: 5,96 г/л (среднее знач.)
I урожай: 1991 год
Годовое производство: 400 000 бутылок
Форматы: бутылки на 0,75 и 1,5 л
Температура сервировки: 16°-18°C
Рекомендуемый бокал: слегка расширенный бокал для вина
«Сантагостино» (Santagostino) Baglio Sorìa ЛИНИЯ PREMIUM

Примечания к дегустации

Цвет: насыщенный, глубокий рубин с живыми фиолетовыми отблесками.

Аромат: вино с концентрированными и четко определяемыми нотами вишни, лесных ягод, ревеня, гвоздики, ароматных трав и сливы, которые переплетаются с восхитительными нотами лакрицы, чернила и табачных листьев.

Вкус: сладкий, мягкий и обволакивающий. Вино с сильным характером, типичное средиземноморское, гармонично сочетающее крепкую и темпераментную структуру, необыкновенный взрыв вкуса, бархатные ноты танинов и редкий благородный привкус

Характеристики: это вино, которое вписало свои страницы в историю современной энологии Сицилии, вино, которое всегда высоко ценилось на международном рынке, это комплексный напиток высшего класса, почти «чувственный», выходящий за рамки своей категории.

ДОЛЯ!