@Firriato - quater rosso - Кватер (Quater Rosso)

Кватер (Quater Rosso)

Классификация: IGT Terre Siciliane
Сорт винограда: «неро д’авола» (Nero d ’Avola), «перриконе» (Perricone), «фраппато» (Frappato) и «нерелло капуччо» (Nerello Cappuccio)
Район производства: сельскохозяйственные угодья Трапани — Хозяйство Pianoro Cuddia
Тип почвы: глинисто-известняковая
Расположение: юго-юго/восточное (от 130 до 250 метров над уровнем моря)
Система выращивания: шпалерная система ведения куста с обрезкой кордон сперонато/Guyot
Растений на гектар: 5 500/6 000
Урожайность в расчете на гектар: 6 500/6 800 кг
Время сбора урожая: сбор вручную I-II декада сентября
Температура брожения: 24°-26°C
Период брожения: 10 дней
Метод производства вина: традиционный для красного вина в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре
Яблочно-молочное брожение: выполнено
Старение: 10 месяцев в бочках из французского и американского дуба
Старение в бутылках: около 5 месяцев
Содержание спирта: 14 % об.
Уровень PH: 3,55 (среднее знач.)
Общая кислотность: 6,38 г/л (среднее знач.)
I урожай: 2005 год
Годовое производство: 75 000 бутылок
Форматы: бутылки на 0,75 и 1,5 л
Температура сервировки: 16°-18° C
Рекомендуемый бокал: округлый со слегка суженным раструбом

Примечания к дегустации

Цвет: сконцентрированный, компактный рубин с живыми фиолетовыми тонами.

Аромат: вино с приятным заманчивым ароматом красных и черных ягод (вишни, смородины, черники), уступающим место более насыщенным нотам шоколада, перца и гвоздики. Невероятную привлекательность букету обеспечивают оттенки бальзамического уксуса и мяты.

Вкус: сочная и мягкая структура, дарящая приятный сюрпризы с каждым глотком. Танины балансируются кислотностью в необычайно приятной игре вкуса.

Характеристики: встреча и удачный союз четырех автохтонных сортов винограда, обеспечивающих невероятный вкусовой эффект. Еще одна ода, восхищение и триумф Сицилии в наслаждении, тесно переплетаемом с родной землей.

ДОЛЯ!