@Firriato - harmonium - Гармониум (Harmonium)

Гармониум (Harmonium)

Классификация: IGT Terre Siciliane
Сорт винограда: «неро д’авола» (Nero d’Avola)
Район производства: сельскохозяйственные угодья Трапани — Хозяйство Borgo Guarini
Тип почвы: средней плотности, глинисто-известняковая
Расположение: северо-восточная, южная, юго-восточная на высоте 300 м над уровнем моря
Система выращивания: шпалерная система ведения куста с обрезкой Guyot
Растений на гектар: 5 000/5 500
Урожайность в расчете на гектар: 6 300 кг
Время сбора урожая: с первой по последнюю декаду сентября в зависимости от виноградника
Температура брожения: 24°-26°C
Период брожения: 14 дней
Метод производства вина: традиционный для красного вина в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре
Яблочно-молочное брожение: выполнено
Старение: 12 месяцев в французских и американских дубовых бочках
Старение в бутылках: 6 месяцев
Содержание спирта: 14,5 % об.
Уровень PH: 3,42 (средне знач.)
Общая кислотность: 6,50 г/л (средне знач.)
I урожай: 1997 год
Годовое производство: 80 000 бутылок
Форматы: бутылки на 0,75, 1,5 и 3 л
Температура сервировки: 18°C
Рекомендуемый бокал: бокал для вина ballon, широкий, шаровидный, для престижных вин

Примечания к дегустации

Цвет: насыщенный, глубокий рубин с живыми фиолетовыми отблесками
Обоняние: вино с концентрированными и четко определяемыми нотами вишни, лесных ягод, ревеня, гвоздики, ароматных трав и сливы, которые переплетаются с восхитительными нотами лакрицы, чернила и табачных листьев.
Вкус: сладкий, мягкий и обволакивающий. Вино с сильным характером, типичное средиземноморское, гармонично сочетающее крепкую и темпераментную структуру, необыкновенный взрыв вкуса, бархатные ноты танином и редкий благородный привкус.
Характеристики: это вино, которое вписало свои страницы в историю современной энологии Сицилии, вино, которое всегда высоко ценилось на международном рынке, это комплексный напиток высшего класса, почти «чувственный», выходящий за рамки своей категории.

ДОЛЯ!